Aus 1kg Backmischung können Sie (je nach Größe der Waffel) ca. 15 Waffeln backen.
Die Lütticher Lebkuchen-Waffel mit winterlichen Lebkuchen Gewürzen
und belgischem Perlzucker
- sofort backfertig ohne Hefe -
Zubereitung
(bezogen auf 1000g Backmischung)
1. Backmischung in eine Rührschüssel geben
2. 240g weiche Butter und
ca. 250ml lauwarme Milch zufügen
3. Mit einem Teigrührgerät oder Handmixer zu
einem glatten Teig verarbeiten, so dass der
Teig sich ohne zu kleben aus der Schüssel
löst (ca. 5 min). Beachten Sie bitte, dass der
Lütticher Waffelteig nicht flüssig sein soll,
sondern eine eher festere Konsistenz hat.
4. Ihr Teig ist nun Backfertig
5. Teigmenge portionsweise entnehmen
und im belgischen Waffeleisen backen
Tipp: Übrig gebliebenen Teig im
Kühlschrank lagern oder einmalig einfrieren
Zutaten:
Weizenmehl, gepresster belgischer Perlzucker, Bourbon-Vanillezucker, Volleipulver, Lebkuchengewürz (Zimt, Muskat, Sternanis, Koriander, Kardamom, geriebene Orangenschale, geriebene Zitronenschale) Kakaopulver (Kakaopulver, Säureregulatoren (Kaliumcarbonat, Natriumhydroxid),Vanillin-Zucker (Zucker, Aroma (Vanillin)), Salz, Backtriebmittel (Säuerungsmittel: Diphosphate, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke), Vanille Aroma (Traubenzucker, Vanilleschotenpulver extrahiert, Aromastoffe, Propylenglycol) Zimt, Original belgische Gewürzmischung
Kann Spuren von Soja, Milch und Ei enthalten.
Allergene, inkl. glutenhaltiges Getreide, sind fettgedruckt.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert - 1526.4 KJ / 364.4kcal
Fett - 2,5 g
davon gesättigte Fettsäuren - 0,9 g
Kohlenhydrate - 76 g
davon Zucker - 35 g
Eiweiß - 7,7 g
Salz - 1,1 g
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